Я думаю, если открывать свое кафе, так лучше уже по франшизе, меньше проблем будет, во всем!
Сейчас тоже над этим вопросом думаю, есть такая франшиза Starbukcs - ароматнейший кофе и уютная атмосфера, вкусные пирожные, свежие сендвичи, приятная музыка и бесплатный вай-фай. Более 60 стран в мире, приютили и полюбили самую известную кофейню. Выпить кофе в Starbucks Coffee особенно любят студенты, бизнесмены и творческие интеллигенты.
Если кому интересна эта тема, можете вот тут про нее почитать
https://delatdelo.com/otkryt-biznes/franshizy/obshhepit/franshiza-starbaks.html