заливать фундамент лучше весной, можно сейчас, но только если защитить фундамент и грунт возле него слоем теплоизолирующего материала , например засыпать толстым слоем опилок.
Если оставить ненагруженный фундамент на зиму без утепления , то силы морозного пучения , которые на него будут действовать, не будут компенсироваться весом здания. Это может привести к трещинам в бетоне, который к тому же еще не наберет 100% прочности.
Фундамент необходимо армировать в среднем 0,1% от площади поперечного сечения, прочность бетона на изгиб очень значительно увеличивается!