По своему опыту скажу: лучше заказать готовый проект. При желании, его можно дополнить или изменить в соответствии со своими предпочтениями, просто, зная цену и планировку, от неё легче отталкиваться).
Что же касается материалов, то рекомендую
дом из профилированного бруса. Отличный, экологичный материал, который не требует выстаивания, смотрится красиво, хорошо держит тепло, а также - гораздо дешевле по стоимости, чем другие. Мы строили именно из бруса и были очень довольны)